¿Por qué las burbujas de champaña suben en filas desde el fondo de la copa?

  • Una copa de champaña contiene hasta 5 millones de burbujas de bióxido de carbono que estimulan las papilas gustativas y provocan cosquilleo en la nariz. Cuando se sirve champaña en una copa, incontables bolsas de aire diminutas quedan atrapadas en los rasguños y otras imperfecciones del cristal. Estas bolsas atraen el bióxido de carbono disuelto en el líquido y forman burbujas, las cuales ascienden en columnas porque emergen de los mismos lugares.